Relicario Peated Finish 40% 0,7l (kazeta)

Relicario Peated Finish — dominikánský rum dokončený v sudech po rašelinové whisky ze Speyside

Relicario Peated Finish je dominikánský rum s dokončením v sudech po rašelinové whisky, který stojí na pomezí dvou světů. Výrobce Beveland Distillers tímto destilátem ukazuje, co vznikne, když se karibská sladkost propojí s dýmem skotských rašelinišť. Výsledkem je rum, který zaujme vyzrálé milovníky rumu i příznivce whisky hledající nový úhel pohledu. Obsah alkoholu 40 % obj. podporuje přístupný, vyvážený projev bez zbytečné ostrosti. Lahev v dárkové kazetě z něj dělá promyšlený dárek pro každého, kdo má rád destiláty s příběhem.

Původ a výrobní proces

Základ tvoří směs rumů zrajících 5 až 10 let v tropickém klimatu Dominikánské republiky v sudech z amerického bílého dubu. Samotný destilát prochází dvojí destilací — nejprve v kontinuální koloně, poté v měděném kotlíkovém zařízení — což přispívá k jeho uhlazené povaze. Po karibském zrání jsou sudy převezeny na sever: posledních 6 měsíců rum odpočívá v 250litrových sudech z amerického dubu po rašelinové single malt whisky z oblasti Speyside ve Skotsku. Právě tato závěrečná fáze vtiskuje nápoji kouřový rukopis, který by u rumu čekal jen málokdo.

Chuťový profil a doporučené podávání

Ve vůni se jako první hlásí aromatika třtinové melasy a vanilky — typický otisk dominikánského původu — brzy doplněná o kouřové, rašelinové a sladové tóny z finálního zrání. Oříškové nuance zahalené do kouřového karamelu dodávají aromatu příjemnou hutnost. Na patře je rum výrazný a dlouhotrvající, s táhlou kouřovou stopou, jemnou sladkostí a hladkou dochutí. Relicario Peated Finish nejlépe vynikne jako sipping rum podávaný čistý nebo s kostkou ledu, aby se naplno ukázal kontrast mezi karibskou sladkostí a skotskou dýmností. Příznivci whisky ve stylu Old Fashioned ocení i jeho využití v klasickém rumovém koktejlu.