Anton Kaapl Bierbrand 47% 0,5l

Bierbrand z pivní mladiny

Anton Kaapl Bierbrand navazuje na jihočeskou tradici pálení, kterou Lihovar Anton Kaapl rozvíjí v obci Jílovice. Základ tvoří pivní mladina, zpracovaná kvašením a následnou destilací s důrazem na čistotu výsledného projevu. Destilát se ředí měkkou demineralizovanou vodou ze 102 metrů hlubokého vrtu v klikovském souvrství Třeboňské pánve. Bez dalších přísad si zachovává přímý charakter suroviny a nepůsobí uměle doslazovaně. Výsledkem je netradiční jihočeský destilát, který staví na sladovém základu, přesnosti destilace a čistém řemeslném stylu.

Slad, obilná hloubka a suchý projev

Ve vůni se rozvíjí slad, jemná obilná sladkost a lehký nádech kvasu, doplněné pivní hloubkou. Chuť je pevná, suchá a koncentrovaná, s linkou sladového základu, čistého destilátu a nenápadné chlebové linky. Postupně se objevuje obilná hloubka a jemně hřejivý tón, které přidávají destilátu delší dochuť. Projev zůstává přímočarý a dobře ukazuje netradiční surovinu, z níž Bierbrand vzniká. Zakončení přináší sladovou stopu, čisté zahřátí a suchou tečku.

Rodinný lihovar z Jílovic

Značka Anton Kaapl odkazuje na rodinnou tradici spojenou se jménem Anton Kaapl (1884–1948) a s obcí Jílovice, historicky uváděnou také jako Gilowitz. Lihovar pracuje s moderní technologií výroby, ale zachovává důraz na surovinu, fermentaci a přesné oddělení destilátu. Nechlazený a nemražený servis je důležitý, protože příliš nízká teplota by ztlumila sladovou aromatiku. Označení Familientradition aus Gilowitz připomíná rakousko-uherské kořeny značky a dává lahvi jasný regionální příběh. Pro milovníky netradičních řemeslných destilátů jde o destilát, který propojuje jihočeský původ, rodinnou tradici a pivní základ.